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体にいいもの食べた~い!

ココロとカラダがにっこり喜ぶごはんを作るよう心がけています。カラダにいいものや我が家の常備菜、自家製ものを記録しています。

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自家製カリカリ梅で季節を感じる




子どもの頃から大好きなおやつだった「カリカリ梅」

大人になってからは、
「カリカリ梅」は


私をシャキーンと元気にしてくれる
なくてはならないアイテム。

なので、今年は自家製カリカリ梅に挑戦します。



カリカリ梅とわたし






山に行く時、旅に出る時
必ずカリカリ梅をカバンに入れて一緒に行きます。

暑い時、ちょっと仕事で疲れたな~って時にポリポリ食べています。


ナースの時は、疲れた時は安易に栄養ドリンクに手を伸ばしていましたが、今は「食材のいのち」をいただいて、元気に過ごすことができるようになりました。

わたしにとって大事なパートナー「カリカリ梅」ですが、正直お店で売られているモノが毒々しいなあ・・・気になっていました。



自分で作れたらな~って考えていたところに、ナイスタイミング♪
梅の木庭園をお持ちの某会長さんが小梅できてるから好きにとっていいよ~と声をかけてくださいました。







雨上がり。右田が岳の麓で1人収穫に没頭。そっともいで、傷つけないようにそおっと袋へ。



「カリカリ梅をつくる豆知識」

カリカリ梅を作るには、まず梅選びが重要!適した梅を手に入れないと、この後どんなに頑張ってもカリカリ梅にならないんだとか。

カリカリ梅に適した梅は・・・
青梅。実は鮮やかな緑色。
つまり「熟度が進み過ぎていないもの」であること、これが一番大切です。
それほど、カリカリ梅にとって梅選びは重要なのですね。




今回収穫したものはちょっぴり黄色くなってるものもありましたが、気にしない!仕込みます。


お世話になったレシピは こちらですす。
http://making.ti-da.net/e2799405.html




ジップロックにいれて、あとは出来上がるのを待つだけ。
とっても簡単です。






2週間経過。
できました~。
カリカリ、すっぱしょっぱいあの「カリカリ梅」です♪


これはいいよ、いい~。
望み通りのものが出来上がった時の喜びはなんとも言えません!

早速明日これを刻んで大葉と一緒にご飯と混ぜて、お弁当に入れようと思います。


食をとおして、季節を感じることができる。楽しむことができる。
幸せだなあとおもう瞬間です。

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