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体にいいもの食べた~い!

ココロとカラダがにっこり喜ぶごはんを作るよう心がけています。カラダにいいものや我が家の常備菜、自家製ものを記録しています。

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ゆずの解体ショー、初試み♪

たくさんのゆず
あちこちから完全無農薬のゆずをたくさんいただきました☆
食べ物は、いつでもウエルカム~♪な私ですが、さすがに今回は困りました。
これからしばらく家を留守にするから、使いきれません。
帰ってきた時には、このもぎたてのジューシーさが失われてること間違いなし。
ゆずのよさをすべてベストな状態で味わいたいわたしは、見つけました♪
ゴミの出ない、ゆず丸ごと保存方法!!

今、ものすごい満足感にひたってます~。
私ってすごい!!
ゆずを余すことなく使いきれるなんて~!!

おもいっきり自己満足の世界ですが(笑)
「The ゆずの解体ショー」、見に来ませんか??



アラフォーけいパンの美肌作りをサポートしてくれるゆず

ゆずはビタミンC・P、カルシウムやペクチンそしてクエン酸などがたっぷり♪

■ビタミンC免疫力強化、風邪予防、疲労回復、美肌効果
■ビタミンPビタミンCの吸収を助ける
■ペクチン~整腸作用があり下痢や便秘の予防に効果大
■クエン酸~体内の疲労物質の分解を早め、疲労回復に効果


そうとわかれば、ゆずを丸ごと使っちゃおう☆やる気満々♪
前置きが長くなっちゃけど、解体ショーいくよ♪
まずは、ゆずの皮からいきます~。

ゆずの皮→「ゆずの皮の天日干し」

ゆずの皮にも香りがギュッと詰まっているんだよね。
酢の物や煮物、うどんにそぎ切りにしたものを散らすとたまらなくおいしい。
そいだ皮を、冷凍保存する方法もあるけれど、
どうやら、 冷凍より乾燥させたほうが香りが持続するとのこと。

ゆず天日干し
皮の切り方は2通り。

■そぎ切り→料理に利用♪

皮の白い部分は、どうしても苦みが強くなってしまうので、薄めにそぐ。
この作業は、ゆずを半分に切って、果汁を搾る前に行うとやりやすい。
<使い方>
ごく少量の水で戻す。または、ミルで粉々にして使う 。
酢のものや煮物、汁ものに入れる♪
一年中、ゆずの香りを楽しめるよ~ん。
これって絶対使用頻度大だよ~!!超オススメ♪

■皮の千切り→入浴剤として利用♪

この作業は、ゆずを半分に切って、果汁を搾ったあとで行う。
薄皮をスプーンでこさぐ(これは捨てちゃ駄目ね、あとで使うよん♪)。
あとは、適当な大きさに千切りするだけ。
<使い方>
適当な量を、茶パックなどに入れて、浴槽へドボ~ン。

 美肌作り、風邪予防、腰痛、冷え性に
かかせないゆず湯


ゆずに含まれている芳香成分~精油の働きによるもの。
ゆずの精油にはピネン、シトラール、リモネンなどの物質があって、
新陳代謝を活発にして血管を拡張させて血行を促進。
ノミリンなどには鎮痛・殺菌作用があるので、体が温まり、カゼも治る。
リモネンは皮膚に膜を作って、肌の水分を逃がさないようにする。



いいこと尽くし~。
↓こんな贅沢なことできるのもゆずのシーズンだけ。
ゆず風呂
でもこれからはこの天日干し皮使って
年中、ゆず風呂入れて、お肌プルプル♪


お次は、果肉。
ゆず果汁→密封容器に入れて、冷蔵庫保存


ゆず果汁
皮をそいだゆずを、ひたすら搾ります。
大きいゆずよあり、小ぶりのもののほうが、果汁たっぷりだった気がします。
たねや果肉をざるでこして、洗浄殺菌した容器に入れ、冷蔵庫へ。
酸がかなり強いので、冷蔵庫保存で長いこともつんだとか。



絞った後の果肉・薄皮→ゆず酒へ変身


いつもなら、皮とともにジャムへ変身~。
(↓は昨日友人のお知り合いが作ったゆずジャムです♪)
ゆずジャム
基本的に甘党じゃない私は、ジャムにしても食べきれず、
冷蔵庫の隅っこにひっそり・・・ってことがしょっちゅう(汗)。

なので、今回はのん兵衛けいパンにもってこい♪
ゆず酒仕込み
絞った後の実を容器に入れ、てきとーにホワイトリカーと氷砂糖をドボン。
なんて簡単なんでしょう♪
仕込んで10日くらいたつと、ほろ苦く酸味があって香りがいいんだとか。
熟成させる場合は、実をとりだして、一度こしてから再度保存するといいらしい。
フレッシュのを飲むか、熟成させるかは、今後味見しながらき~めようっと♪


さあ、ゆずの皮、実を使いきり残ったものは、種。

ゆずの種→スキンケアローション作り
ちょっぴり使うのが怖いなあ・・・と思ったけれど、
種のペクチンの効果で、とてもしっとりと保湿される!
この一文に、私の心は揺れ動く・・・。
ええ~、どうせなら作ってしまえ~!!


<作り方>
種をざっと水洗いして、乾燥させる。
瓶に種の量の3倍のホワイトリカー(35度以上)を注いで、そのまま常温に置いておく。
数日でとろみが出てきます。
10日くらいで化粧水の原液ができます。
種を取り出して、原液は冷蔵庫で保存。
<使い方>
原液をそのまま手足の荒れたところにつけてもいいし、
水で2~3倍に薄めて肌につけても。



ただ、これは万人にあうわけではなさそうなので、
使用前に必ずパッチテストはお忘れなく♪
とりあえず、作ったら手足に使ってみたいと思いま~す。


ゆずの皮も実も種もぜ~んぶ、使って残ったのは、

ゆずについていた 葉っぱとヘタだけ!!

無事、全部のゆずを無駄にすることなく下処理できました☆
今、台所中にゆずのいい香りで充満。
ああ~、癒される~☆
皆さんも、一度このゆず解体ショーをやってみてくださ~い。


最後まで読んでくださって、ありがとうございます。
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■インフルエンザ対策関連記事■
・インフルエンザ予防 いつ手洗いをするの? 
・インフルエンザ予防 体つくり栄養編
・風邪ウイルスと闘う体を応援する方法
・マスクを正しく使って、インフルエンザ対策


以前こちらの記事で新型インフルエンザ対策として
自己免疫力を高めることの大切さ
をご紹介しました♪
こちらもぜひ、一度読んでみてくださいね。
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ケイパンちゃん♪

すごい~!
こんなにキレイに使ってもらえて、柚子も
幸せだね♪柚子ローションは、去年友達に教えてもらったんだけど
作れなかったから今年こそはチャレンジしてみよう~!

私は甘党だから、ジャムもおいしそう♪♪
[ 2009/12/01 05:35 ] [ 編集 ]
けいぱんさんおはよ♪

すごーーーい!なんて贅沢な!!!
余すところなく使っててすごい!
しかもそれを柚子風呂なんてすごく贅沢だわ~
お酒もいいね~すごくおいしそう♪

これだけいただくと使い切るのも難しそうだけど
さすがだな~尊敬!
[ 2009/12/01 07:10 ] [ 編集 ]
おはよ~
ウチも柚子の木があるからコレはいいね~
覚えておくわ~
柚子果汁はね、製氷皿に入れて凍らしてからジップロックなんかに入れとくと、かなり長い間もつわよ~
その後の皮は薄皮の白い部分と一緒にパクパクお腹の中へ。
またはそのまま冷凍してたわ~
[ 2009/12/01 08:00 ] [ 編集 ]
けいぱんチャン、おはよ~♪
柚子大好き~~♡
あのすっぱい感じがいいよね~^^
あと、お料理に使うと、ちょっとの工夫で、
すごーーくお料理がオシャレになるよね~♪♪

あ~、食べ物も美味しそうだけど、
ゆずのお風呂も魅力的だ~!!
何故なら、今すごーーーく寒いからっ(笑)!
この会社、暖房入れてくれないのよ~(;>_<;)
鬼だわ・・・
[ 2009/12/01 08:11 ] [ 編集 ]
柚子解体ショー楽しかったよ~(笑)

柚子大好きなんだけれど柚子湯には入れないの
以前入って なんかピリピリする?と思ったら全身がピリピリピリピリと
痛くなってぎゃーーーーって感じだった( ̄∀ ̄;)
里芋とかも触れなければ柚子も触れない私って・・・・・

でも柚子の風味とか香りは大好きなのよ~
[ 2009/12/01 09:28 ] [ 編集 ]
こんにちは。
ゆずはいいですよね~~~♪ 香りは最高だし。 ゆず湯入って温まりたいわ~~~。


今日の応援ポチ。
[ 2009/12/01 09:35 ] [ 編集 ]
こんちは^0^
すごいわ!!
 柚子まるごと
楽しんでいるね!
そうこなくっちゃ^-^
私はもっぱら食べるほうだけど^^;
[ 2009/12/01 11:10 ] [ 編集 ]
こんにちわぁ!

ゆず尽くしいいですね~(^^

ゆず私も大好きでーす!
お料理に少しいれるだけでめっちゃ美味しくなりますよね!

ゆず湯にも入りたいなぁ~!!

ゆずの解体ショウーありがとうございます♪
[ 2009/12/01 15:39 ] [ 編集 ]
ケイパンおつかれ!
あ、やっぱりおでかけだったのねー^田^
ところで余すところ無く、本当にすばらしいよっ♪
解体ショー参考になった~^^
柚子酒いいね、いいね~!
飲みたくなっちゃうなぁ☆☆☆
[ 2009/12/01 16:41 ] [ 編集 ]
けいぱんちゃん、こんにちは。

柚子も色々に使ってもらえて喜んでるね~♪
身体の中からも外からも柚子に浸って、
けいぱんちゃんから良い香りがしてきそう~♪

***
メガ飲み、はじけすぎてました^^;

石窯のことありがとね~。伝えてみるわ^^
[ 2009/12/01 17:09 ] [ 編集 ]
けいぱんちゃんこんばんは♪

すごい!がんばったね~~
私も柚子大好き^^皮は干したほうが香りが持続するのね!メモメモ。。。
私は甘いものは好きだけど、ジャムはあまり消費できないのです。
だから、ゆずのお酒が気になる~
薄皮と種、私的には自家製パン酵母も起こしてみたい~~
香りのいいパン酵母になりそう!

ゆずのお酒のれぽ待ってます(笑)
[ 2009/12/01 21:23 ] [ 編集 ]
こんばんは~

ゆずの香り大好きです。
実は高知には、「馬路村」というゆず商品が有名なところがあるんです。
そこの、「ごっくん馬路村」というドリンクと、ポン酢がすっごくおいしい♪

とくにゆずポンは、お鍋のお供におすすめですよ。

応援ぽち★
[ 2009/12/01 22:06 ] [ 編集 ]
けいぱんさんおはよ^^

お祝いコメントありがとう♪すごくうれしかったよ☆
これからもマイペースにぼちぼちやっていくね(笑)
応援!
[ 2009/12/02 07:12 ] [ 編集 ]
これはすごいわ
余す所なく使って ゆずもさぞ本望だったでしょう!
ローションが気になるなぁ
今すごい肌荒れで悩んでるのよ
目から下-あごまでが痒いし痛いし触ると鮫肌のように固くなって ボロボロと皮が向けてるの
[ 2009/12/02 10:19 ] [ 編集 ]
わぁ~、柚子がたくさんっ。
あちこちからって、いいなぁいいなぁ~♪
いい香りがしてきそうだよ。うらやましい。
[ 2009/12/02 16:18 ] [ 編集 ]
完全無農薬のゆず、羨ましい~!
いただくこともあるけど、たいてい毎年買ってます…
そして、しっかり使いこなすけいぱんちゃん素敵だわ♪

>昨日は大好きだなんてコメントしてくれて
嬉しかったです~(*^m^*)
私も大好きよ~♪応援もねっ★
[ 2009/12/02 17:02 ] [ 編集 ]
ひゃー。
素晴らしいです☆
私も今柚子が大量にあるので、早いうちに何とかしなきゃ!!
参考にさせて頂きます~♪
[ 2009/12/03 08:01 ] [ 編集 ]
おはようございます。
ケイパンちゃ~ん、遠い国からコメント有難う♪ 出先から更新しちゃうなんてヤル気を感じるわ(笑)
素敵な記事、楽しみにしています。


今日の応援ポチ。
[ 2009/12/03 08:46 ] [ 編集 ]
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