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体にいいもの食べた~い!

ココロとカラダがにっこり喜ぶごはんを作るよう心がけています。カラダにいいものや我が家の常備菜、自家製ものを記録しています。

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塩をうまく使って料理の腕を上げちゃおう♪


お昼ご飯


夏休みに塩の歴史・文化に触れ、塩を大切に扱おうと思うようになりました。
健康管理をするうえで、塩分摂取量を減らすことが必須と言われています。でも、塩は素材の味を引き立てる素晴らしい調味料。塩の魅力を知れば知るほど、もっと塩を上手に使っておいしい料理を作りたいって思います。
今日は、塩の魅力をまとめてみま~す。
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[ 2012/08/27 18:47 ] 私の食事へのこだわり | TB(-) | CM(1)

塩の道博物館へ行ってきました。

塩の道博物館入口1


どの家庭にも、台所に必ずあるといってもいい「お塩」。
お塩は、私たちにとって調理に使う便利な調味料というだけでなく、私たちが健康に生きていく(生命維持)うえでなくてはならない大事なものです。


私たちは、スーパーやネットでいつでも簡単に色んな美味しい塩を購入できるから幸せ者です。だって昔は、人や牛馬が塩を背負い、険しい山道を越えて、何百キロも離れた内陸部へ運んでいたんですもの。


新潟県糸魚川市から長野県松本まで塩を運んだ千国街道が今でも残っていて、「塩の道」で有名です。
昔の人々の生活を支えてきた歴史深いこの古道をカラダで感じたくて、夏休みに信州へ行ってきました。
今日は塩の道博物館レポです
[ 2012/08/24 16:40 ] 日記 | TB(-) | CM(0)

お漬物食べて、夏バテ防止!

奈良漬仕込み塩の道


長野にある「塩の道」をMTBトレッキングしていたら、漬け物を仕込むおばちゃんに出会いました。
地元の方とおしゃべりをして、その土地の文化を感じるのが私の旅の楽しみのひとつ。
自転車を降り、サングラスを外して声をかけます。
「こんにちは~。」「おお~、よ~きたね。まあ話していきんさい♪」
「何をしてるかわかるかね?」
それは、きっと・・・。
[ 2012/08/19 18:52 ] 美しくなりたい お疲れなあなたへ | TB(-) | CM(1)
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毛糸のパンダです。

食べたものはカラダの中に入って、「私と共に生き続ける」と知ってからというもの、自然と「カラダにいいもの食べたい~」と思うようになりました。
               
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