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体にいいもの食べた~い!

ココロとカラダがにっこり喜ぶごはんを作るよう心がけています。カラダにいいものや我が家の常備菜、自家製ものを記録しています。

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そら豆は若返りの野菜♡そら豆スープ作りました。





そら豆は、現代でもはっきりと”季節”や”旬”を感じさせてくれる野菜です。
そら豆を見ると、
初夏だなーとか梅雨が近いなとか
ビールがより美味しく感じられる時期がきた!
などなど思う私です。



そら豆っていつ頃から好きになったんだろう・・・。
子どもの頃から、この季節になると深鉢皿に湯がいたシワシワにになったそら豆がどっさり盛られて、食卓に登場していたけれど、あまり手が伸びなかった気がします。

なぜかというと、見た目が悪いし、食べた時のあの独特な香りが嫌でいやで!

だけど大人になって、大好きな野菜の一つとなりました。

年を重ねるうちに

旬のモノを食べたいって思う気持ちが強くなったり

食材のいのちを大事に扱うようになった(=食材の美味しさを損なわない調理方法がわかった)

からかもしれませんね。


みなさんは「そら豆」お好きですか?


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[ 2014/06/04 20:05 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(0)

かぼちゃ丸ごと食べて、紫外線対策





私がかぼちゃ料理で一番のお気に入りが

まめちゃんの「塩かぼちゃ」

このレシピにであったのって、何年前だろう???

今は醤油味よりこっちの方が好き♡


まめちゃんの「塩かぼちゃ」レシピは
まめちゃん塩かぼちゃレシピ←こちらから。



これね、我が家の常備菜として頻繁に冷蔵庫でスタンばっています♡



なぜかって???



だって、紫外線がグサグサお肌に突き刺さってくるんだもん。


肌を守らねば!
としを重ねてくると、意識して取り組むことが大事になってくるな~って痛感しているんです。

誰かがしてくれる~、なんとかなるさー
なんて言ってられません!




春の紫外線の量はとーっても多いですね。
実際、仕事で1日山に入ったりすると、肌荒れ症状が翌日にすぐ出てきます・・・。


そんなに肌が大事なら
外に出なけりゃいいじゃない。。。
って言われちゃうこともあるんだけど、






ポカポカ日和だったり





生命力あふれるキラキラした新芽を目にしたり






カラフルな花々が風に揺られてダンスしてる姿を見たら



外に出て、
全身で春をキャーッチ♫
したくなるんだなー。



こんな私だから、
カラダの内側から紫外線に負けない肌対策を、食生活に取り入れているのです。


で、かぼちゃなわけ。



かぼちゃには、βカロテンが豊富で肌をじょうぶにする働きがあるんだよね。


そのβカロテンって、果肉よりわたの部分にいっぱい含まれているんだって。
もちろん、緑の皮の部分にもいっぱい♫


βカロテン含有
果肉<わた、皮



わたの部分が好きな私ですが、
ついガバっとたねと一緒にくりぬいてしまう部分だったりします。




食材全てにいのちが宿っている。

食材を大事に扱うことで、それらのいのちが私のカラダの中に入って、私の一部になる。。。

この記事を書きながら大事なことを思い出しました。(すみません、独り言です)



これからは、タネだけ丁寧に取り除いて、ふわふわなわたを残そう。
そして、かぼちゃ丸ごとを大事にいただきまーす*\(^o^)/*


最後に、
最近ハマっているかぼちゃ料理を!




自分が中学生だった時に食べたスーパーの手作り弁当に入っていた「竹輪のかぼちゃ詰めフライ」。
これを20数年振りに再現してみました♫

塩カボチャをマッシュして、切り込みを入れた竹輪に詰めて衣をつけて揚げただけ~。
実に簡単美味しい、最高です。

これからお弁当にカボチャを入れるのは少し危険な季節。
家ご飯でしっかり楽しみます。








[ 2014/04/21 20:22 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(0)

乾燥に負けない肌作りにかかせない「大根葉」

大根葉ごはん

美味しいご飯とこの大根葉炒めがあったら、幸せごはん♪
自分ひとりだったら、夕食が、いやいや3食これだけでも十分満足気分になる自信あります。
子供のころ、親が大根葉や人参葉を食卓に頻繁に登場させていたおかげで、
これら葉っぱさんも、立派なおかずになる食材だって当たり前に思っていました。

だけど、最近は大根葉がカットされた状態で売られていることが多いせいか?
わずかに残った大根葉(茎)を捨てずに使っていると言ったら、まわりに驚かれることが多々あります。




「大地の恵みを、余すことなく大事にすべて使いきる。」

これは私が料理をする時のこだわりの一つです。
食材には、私たちと同じように命があって、どれもすばらしい力を持っていると考えます。
それらいのちは、私の体の中に入って今度は私の体の中で私が元気に生活できるよう、
働いてくれる=生き続けると信じています。
だから、大根葉も付け根のとこともぜ~んぶ、料理に使います。




☆お肌のターンオーバーを整えて乾燥からお肌を守ろう☆


大根の白い部分には、自然の胃薬・消化剤といわれる酵素がた~ップリ含まれていることで有名ですが、
大根葉には、乾燥に負けない肌作りに役立つ栄養素ビタミンAや抗酸化物質、カルシウム、食物繊維などが含まれています。どれもお肌に必要な栄養素です。

ビタミンAには、古くなった角質がはがれ落ちるのを促進する作用があるそうです。
美容のことは詳しくはわからないんだけど、お肌の生まれ変わりをスムーズにすることで、
元気なお肌になるってイメージはなんとなくできます♪


暖房がガンガンきいて、あったかいけどカラッカラ空気の魔の職場で働き始めて1週間。
な~んとなく、潤い激減?気のせい?と信じたいけど、どうもカピカぴになる5秒前って感じです。
ガ~~~~ン。乾燥から大事な肌を守らなくてはなりません。ここ数年、かさかさになることがな方ので焦ります。
こんな時、つい高級コスメに手が伸びそうか・・・?って考えるけれど、
私は手を引っ込めて、逆に安価な栄養満点食材♪自然恵みを手にとり、いつも以上に食します。




勿論これだけでは乾燥に負けない肌にはなりませんね。
お風呂に入って、疲れたカラダをほぐし、化粧水をたっぷりつけて、ぐっすり寝る♪
なんでも、バランス良く~。
肌、プルプルつやつやになりますように~☆




大根葉ごはん

大根葉炒めは、我が家の便利な常備菜の一つです。

毛糸のパンダ家の常備菜
「大根葉のオリーブオイル炒め」


今まではごま油で炒めていましたが、最近はオリーブオイルで炒めています。
細かく刻んで、オリーブオイルで炒め、かつお節やじゃこ、ゴマなど好きなものも一緒に混ぜて、
塩コショウや醤油などお好みの調味料で味を整えたら完成です♪

大根葉は生のまま炒めると、大根葉特有の香りというか苦みがある気がします。
私は大根葉ってこういうものと思っているので全く気になりません。
炒める前に、さっと蒸すor茹でると苦みが飛び食べやすくなります。鮮やかグリーンにもなります。






大根葉干し


さっと蒸した大根葉を天日干しすることもあります。
これは保存食用です。
太陽に当てることでおいしさが増すような気がして(笑)実際、味の違いは???ですけど。





味噌汁の具


さっと蒸したものを刻んで丸めて冷凍保存することもあります。
お昼弁当のみそ汁の具に使っていますが、チャーハンや炒め物を作る時に、凍ったままのこれを投入すると彩りも良くなり重宝しています。



最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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[ 2014/01/16 21:45 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(0)

自家製☆レモンシロップを作ったよ

レモンシロップつくり


いただきモノの無農薬レモン。
何に使おうか悩みました。
塩レモン?冷凍?
どっちも料理する時に便利なんだよね。
でもどっちもまだストックあるしなあ・・・。

悩んでいたら、台所にある赤い炭酸マシーンと目があって・・・次の瞬間、ピカ~んひらめいた☆


レモン酵素シロップを作って、レモン酵素ソーダを飲もう!



炭酸マシーンで炭酸水を作って飲む我が家。

炭酸水を飲み始めて、不思議とビールを飲む機会(量)が減りました!
私は「ビールが好き」というよりは、ビールのしゅわしゅわ感が好きだっただけなのかも♫
←そんなわけない、ない~(爆)

ビール摂取量・回数が減ることはカラダにもお財布にも優しい♡
いいことだ。


作り方はいたって簡単♫
ここに書いておこうと思ったら、
詳しい分量を書いたメモを紛失してることに気づく・・・。



これからの季節、需要が高まるんだから、真剣に探そうっと。


ビールの量が減ると言いましたが・・・
このシロップ(炭酸と混ぜたもの)とビールを同量で割った飲み物「パナシェ」が美味しいんだよー*\(^o^)/*

フランスに行った時に初めて飲んで大ファンになりました♡

あー、本気でレシピ探します!

[ 2014/01/05 19:48 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(0)

「素敵女子をつくるHappyTime」~和風かぼちゃスープの素作り

和風かぼちゃスープのもと2


予定がない週末早朝はいつも台所で、「素敵女子を作るHappyTime」を楽しんでいます。

私にとって、素敵女子を作るHappy Timeとは、
毎日体の中からきれいにしてくれるものを食べるための、下ごしらえをする時間です。

翌週のごはん作りを楽にするための常備菜作りの時間でもあります。
今日は、紫外線で疲れたお肌をバシッと手当てしてくれる和風かぼちゃ和風スープの素を作りました♪
[ 2012/09/08 22:42 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(8)

コクウマ☆お手製ゆずポン酢を今年も仕込みます

2011ポン酢作り材料1


今年もこの時期がやってきました!お手製ポン酢仕込み♪
先日、友人からたくさんのゆずをもらい、両腕で大きなビニール袋を抱きかかえ、
スキップしながら家に帰った私。やった~、やった~、うれしいな♪
今年いただいたものはいつもより果汁ジューシーでびっくり☆
絞ったら、なんと800mlもあるじゃありませんか!!!
おかげで、今年はポン酢がなんと2リットルも仕込めました~~~、ルンルン☆
なんでポン酢自分で作るの?とかそんなに作ってどう使うの?そんなにおいしいの?
っていろんな声が聞こえてくる~~~~。
今日は、そんな声に一気にお答えしま~す。きっと、みんなも「仕込みたいな♪」って思ってくれるはず。
さあさあ、お手製ポン酢ワールドへお入りくださ~い。
[ 2011/11/06 17:12 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(6)

健康おたくっぷり全開なお弁当

f春を求めて2

こんにちは、健康おたく毛糸のパンダです。ブログ更新しない間に、春が近くまできている~(汗)
毎日、学校仕事にお弁当を作り続けている自分に、びっくりしています。
なんで作り続けられてるか?
それは、毎日生徒が私のお弁当を楽しみにしているから(爆)

私の手抜き弁当を見ては、み~んなが

「先生、すご~い!!健康おたく♪私もそうしたい~~」
「おいしそう、それなんですか??」
実習でヘトヘトな生徒たちの顔が、私のお弁当を見て笑顔ニコニコ♪
それがうれしくって、毎日毛糸のパンダ、お弁当楽しんで作っています。
毛糸のパンダの弁当ってどんなもの??たいしたもんじゃないけど、ちょっとご紹介♪
[ 2011/02/27 19:55 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(8)

私は、生徒からも健康おたくと認められているようです(爆)

毛糸のパンダ誕生日
写真は10月の私の誕生日、みんながお祝いしてくれた時のものです。

先日、看護学校の生徒の論文発表会があったので、一カ月ぶりに学校へ行ってきました。去年からずっと彼女らの実習指導をしてきました。実習をこなしていくたびに、会うたびに一歩一歩着実に成長している彼女らに、ウルウル感動しちゃう毛糸のパンダです。

今回の発表会は、「私は看護学会に参加しているのか?」って錯覚してしまうくらい熱い質疑応答でびっくり。後輩からの予期せぬ質問に、慌てながらもそれでも堂々と対応している姿は立派でした。夢に向かって進む彼女らは、経験全てを無駄にすることなく吸収し、次に生かしてる。20歳ですごいな~。今の彼女らの伸び白は、無限大☆素敵です。

発表会の休憩中に、可愛い生徒たちが「先生~」って集まってきてくれました。
うれしいな♪お久しぶりです~とでも言ってくるのかと思ったら、
「先生~。もう先生が来たら絶対すぐ聞こうと思ってたんです」でした(爆)
20歳の悩み、一緒に聞いてみませんか?続きへどうぞ~☆
[ 2010/12/23 22:21 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(4)

米ぬかの力で、お肌もお家もピッカピカ☆

10位やった

「お母さん、私すごいんよ~♪やればできるんよね☆」

小学校最後のマラソン大会。毎年後半順位をウロウロさまよっていたのに、今年はなんと10位入賞☆どうしちゃったの~(驚)
「今年は、すっごい頑張りたいとか、負けたくないって気持ちがわいてきたんだ~。走ってる時、ずっとお母さんと約束したこと思いながら頑張った!」だって。お母さん感動、ウルウル(涙)。ムギュ~って抱きしめちゃった~~~(爆)

やる前から、できない理由を考えるのはもったいな!
頑張ろう、やろうって強い思いを持って実行すれば、ちゃんと結果がついてくる

娘なりにこの意味を理解できたようで、お母さんうれしい~~。
この経験がいい自信につながってくれるといいな・・・☆

娘の頑張りに刺激を受けた私。私もあきらめずに頑張ってみよ~。何を???
ズバリ、お肌のお手入れ!(←もちろん、仕事も♪これは常々思っていることですが~)
アウトドアを仕事にするから、シミができて当然。色白じゃなくなっても仕方ない・・・
それに、もうアラフォーだし(←でたでた、どうせ、~だしって言いわけ)

お肌の手入れにと、手に取ったものは「米ぬか」
米ぬか使って、自分もおうちもピッカピカ~☆を目指しているレポは続きからどうぞ~。
[ 2010/12/15 00:03 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(16)

ゆず風呂入る時には、多すぎず少なすぎずがポイント!

ゆずとシイタケ
原木シイタケを網で焼いて、ゆずとしょうゆをかけて
パクリ♪ん~、山の恵みのいい香りがお口いっぱい広がり幸せ気分☆
おかげでビールがすすんじゃいました←あれ?これいつものことか(爆)

前回、たくさんゆずをもらったという記事を書きました。
搾った後のゆずの皮で毎日ゆず風呂に入りリラックス&美肌を目指します~
とはりきっていた私ですが・・・
はりきりすぎて、とんでもない目にあってしまいました(ひょえ~!!!)
[ 2010/11/26 19:31 ] 美しくなりたい 美肌を目指す | TB(-) | CM(20)
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食べたものはカラダの中に入って、「私と共に生き続ける」と知ってからというもの、自然と「カラダにいいもの食べたい~」と思うようになりました。
               
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