今年もこの時期がやってきました！お手製ポン酢仕込み♪
先日、友人からたくさんのゆずをもらい、両腕で大きなビニール袋を抱きかかえ、
スキップしながら家に帰った私。やった〜、やった〜、うれしいな♪
今年いただいたものはいつもより果汁ジューシーでびっくり☆
絞ったら、なんと800mlもあるじゃありませんか！！！
おかげで、今年はポン酢がなんと2リットルも仕込めました〜〜〜、ルンルン☆
なんでポン酢自分で作るの？とかそんなに作ってどう使うの？そんなにおいしいの？
っていろんな声が聞こえてくる〜〜〜〜。
今日は、そんな声に一気にお答えしま〜す。きっと、みんなも「仕込みたいな♪」って思ってくれるはず。
さあさあ、お手製ポン酢ワールドへお入りくださ〜い。
作り方はいたって簡単。
お手製☆コクウマポン酢
・ゆずの搾り汁
・醤油
・みりん
・だし昆布
・かつお節
果汁と醤油は同量。みりんは好みで。我が家の割合は 果汁：醤油：みりん＝5:5:1.5
容器に、だし昆布とかつお節も入れてまる一日漬けこんだらできあがり
昆布とかつお節は数日でとりだすといい。
時間がたつにつれて、かんきつ類の酸味の角がとれ、優しい丸みのある味に変化。
冷蔵庫で長期保存可能。
さてさて、なぜゆずポン酢をこんなに毎年仕込んでいるかというと、
ゆずは、美肌つくりをサポートしてくれる♪☆ゆずの豆知識☆
ゆずはビタミンＣ・Ｐ、カルシウムやペクチンそしてクエン酸などがたっぷり♪
■ビタミンＣ〜免疫力強化、風邪予防、疲労回復、美肌効果
■ビタミンＰ〜ビタミンＣの吸収を助ける
■ペクチン〜整腸作用があり、下痢や便秘の予防に効果大
■クエン酸〜体内の疲労物質の分解を早め、疲労回復に効果
これみたら、「わ〜ゆず丸ごといただきたい☆」って思っちゃうよね♪
お手製ポン酢は、コクウマ最高〜。
時間がたつにつれて、かんきつ類の酸味の角がとれ、優しい丸みのある味に変化します。またカツオや昆布のうまみも混ざってコクウマ〜♪
ポン酢は、色んな料理に使える万能選手
私の大のお気に入りは、
*豚の生姜焼きの下味付け豚肉に、ポン酢と生姜のすりおろしをあえる。好みで醤油やみりんを追加。
あっさりパクパク食べれちゃうから、困っちゃう〜〜〜(爆)
豚肉のビタミンBとゆずのクエン酸摂取で、疲労回復に絶大の働きをしてくれます。
毎日、ハードな部活でヘロヘロな娘はこれをがっつり食べてくれます。
*食べるドレッシングのベースポン酢に、大根やカブ、ニンジン、玉ねぎなど旬の野菜をすりおろして混ぜる。好みで醤油、みりん、油、塩コショウなどを追加。
野菜のすりおろしを入れることでさらにポン酢に丸みが出て、胃に優しい〜ドレッシングへ変身。
これで、サラダのバリエーションがぐぐ〜んと増えました。
ゆずを絞り終わったら、残りの皮は干しましょう。
美肌つくり・風邪予防・腰痛・冷え性にかかせないゆず湯ゆずに含まれている芳香成分〜精油の働きによるもの。
ゆずの精油にはピネン、シトラール、リモネンなどの物質があって、
新陳代謝を活発にして血管を拡張させて血行を促進。
ノミリンなどには鎮痛・殺菌作用があるので、体が温まり、カゼも治る。
リモネンは皮膚に膜を作って、肌の水分を逃がさないようにする。
↑これは昨年作った入浴剤
今年もつるつるお肌キープと思ったのに・・・
あれれ？かびちゃった〜〜涙、涙、涙。
原因はどんより曇り〜雨で、室内干ししていたから。
それと、内側の薄い皮をちゃんと取り除いていたかったから。
ああ〜、ショックです。次回は気をつけよう。
今年は、みなさんもぜひゆずをもらったら、ぜひコクウマポン酢仕込んでみてくださいね。きっと、まろやかな味にビックリ！ニッコリしちゃうと思いま〜す。
お手製☆コクウマポン酢♪2リットルあっても、お友達におすそわけしたり、毎日使ってたらあっという間になくなっちゃいそ〜〜〜。だれか、ゆずいっぱいあって困ってる人がいたら、ぜひぜひ毛糸のパンダヘ連絡くださ〜い♪
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。応援お願いします☆
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そこで、通販のイマークを注文して(お試し期間)飲ませてました
今の家庭料理って油を使うのが多いものみゆきん2012年 今年のテーマすっかり遅くなりましたがあけましておめでとうございます。
今年もよろしくね＾＾
なかなか会えなくて寂しいですが、今年は会えるといいな＾＾izumimirun2012年 今年のテーマこんにちは。
忙しくしてますか？
また、手が空きましたら、ブログに来てくださいね。15キロダイエット成功したANZU2012年 今年のテーマこんにちは。
２０１２年になりましたね〜
新しい年もどうぞよろしくお願いします＾＾
今年のケイパンさんのテーマは調和なんですね。
素敵な年になりますように。Lotus Wing2012年 今年のテーマこんばんは。
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします＾＾
昨日実家から戻ってまいりました。
今日はのんびりしておりましたが、明日ぷりんもも2012年 今年のテーマ明けましておめでとうございます☆テーマをタロットで占う方法、希望が多すぎて目標を決められない私も取り入れるべきかしら。。
けいぱんさんにとって素晴らしい年でありますように。
こちらこそ、今Orange+Life2012年 今年のテーマ明けましておめでとうございます！！タロットカードで運勢を！？
調和にバランス。
大切ですよね♪
私も一度、先生に占ってもらいたいです！
今年もよろしくお願いしゆきママ2012年 今年のテーマ私と正反対ね( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
私は睡眠が足りなくてたぶんお肌にもダイエットにも悪影響及んでたんだと思うんだ
これからはほどほどにして寝ます( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ琴ママ2012年 今年のテーマけいぱんちゃん、改めまして明けましておめでとう！
今年もけいぱんちゃんにとって輝く素敵な年になりますように！
今年もよろしくね(^o^)／ゆっぴぃ2012年 今年のテーマこんにちは。
今日は、良い天気ですね。
体に良いもの、いっぱい食べたいです。15キロダイエット成功したANZU2012年 今年のテーマあけましておめでとうございます☆
今年もケイパンさんファミリーにとって
素敵な1年になりますように（祈）
今年もどうぞよろしくお願いします!!
タロットカードでみhimeko2012年 今年のテーマこんにちは〜
お餅は大好きなので、食べちゃいますねー。
タロット占い、最近やってないなぁ〜
私も、やってみたい。15キロダイエット成功したANZU干し芋食べて、ボリュームたっぷり☆する〜り排便目指します明けちゃったよオメデトウ
今年は笑いの絶えない1年になりますように(^^ゞ
追伸
今年は雪も多いし地震も，
何だかなぁ〜
正月からドキドキして過ごしてました。みゆきん2012年 今年のテーマ明けましておめでとうございます。
昨年もまた、温かいコメントありがとうございました。
すっごくマイペースな私ですが
今年もどうぞ宜しくお願い致します。
タロッ美肌さくらこ2012年 今年のテーマ新年あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします＾＾
挨拶が遅れてごめんね＞＜
調和・・・ 年を取っていくと
ガンコになりがち＾＾；
ちゃんとまさ